Le linee sono generalmente formate da aree ben definite che di volta in volta vengono progettate in funzione del prodotto da realizzare e sono composte da:
Area di preparazione
- impastatrici, mixer e grinders
- tanks di cottura salse e preparazione pastelle
Area di modellatura/estrusione/formatura
- sistemi di taglio e cubettatura
- stazioni di pressatura e di piegatura
- ricopertura con pastelle, impanatura
- cottura (a vapore, ad acqua o a lampade a infrarossi) e frittura
Area di dosaggio e farcitura di formaggio, cioccolato e creme
Area di surgelazione
- tunnel a spirale singola o doppia
- tunnel lineari a impingment (aria ad alta velocità)
Area di confezionamento e fine linea
- imbustatrici
- astucciatrici
- Delta robot (ABB flexpicker)
- robot antropomorfi di packaging secondario
- incartatrici
- pallettizzatori
La fornitura comprende l’integrazione meccanica elettrica e i software delle attrezzature montate sulla linea.
